陈金玉

作品数：3被引量：45H指数：3
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供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文主题：多酚分离纯化龙眼核正交试验优化抗氧化更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《光谱学与光谱分析》《食品科学》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金国家科技支撑计划教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
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龙眼核多酚提取工艺的正交试验优化及其分离纯化与结构表征被引量：22
《食品科学》2015年第16期31-37,共7页陈金玉 曾健 李春美 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD31B03)
采用正交试验设计优化龙眼核多酚的提取条件。在单因素试验的基础上,以乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取温度为自变量,以龙眼核多酚提取量为考察指标,经过四因素三水平正交试验得出龙眼核多酚提取的最佳工艺条件:乙醇体积分数40%...
关键词：龙眼核 多酚 分离纯化 结构分析 傅里叶变换离子回旋共振质谱 
多酚与蛋白质相互作用的荧光内滤效应校正方法的选择被引量：10
《光谱学与光谱分析》2014年第1期116-121,共6页张颖 钟莉 杜静 陈金玉 董晓倩 李春美 
国家自然科学基金项目(31271833);新世纪优秀人才支持计划(NCET-12-0865);公益性行业(农业)科研专项(201203047)资助
用荧光猝灭法研究猝灭剂与荧光供体的相互作用时,内滤效应会使分析结果不准确,需加以校正,其中物理与化学方法存在操作复杂、耗资大等缺点,而数学方法简便快捷,较易推广使用。采用荧光光谱法分析酚类物质与蛋白质的相互作用时内滤效应明...
关键词：荧光猝灭 多酚 蛋白质 内滤效应 数学校正 
不同聚合度柿子单宁的体内外抗氧化作用被引量：13
《食品科学》2013年第13期54-60,共7页田燕 邹波 董晓倩 张颖 杜静 陈金玉 李春美 
国家公益性行业(农业)科研专项(201203047);国家自然科学基金项目(30972398)
目的:研究不同聚合度的柿子单宁组分的体内外抗氧化作用。方法:采用还原能力、清除.OH能力、清除DPPH自由基及ABTS+.的能力测定,以及对小鼠体内外脂质过氧化的抑制作用测定的方法对平均聚合度分别为2.61、23.37及33.60的柿子单宁组分(...
关键词：柿子单宁 聚合度 抗氧化 自由基 体内 
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