许祥

作品数：3被引量：156H指数：3
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供职机构：淮海工学院海洋学院更多>>
发文主题：肌肉营养成分脂肪酸野生肌肉营养成分更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品科学》《水产科学》更多>>
所获基金：江苏省高校自然科学研究项目高等学校特色专业建设点项目江苏省海洋生物技术重点建设实验室基金更多>>
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海水和淡水养殖凡纳滨对虾肌肉营养成分的比较被引量：21
《水产科学》2013年第8期435-440,共6页彭永兴 许祥 程玉龙 过正乾 蒋飞 徐家涛 罗刚 许星鸿 程汉良 
教育部特色专业建设点专项(TS11446);江苏省高校自然科学研究重大项目(10KJA240002);江苏省海洋生物技术重点实验室开放基金资助项目(2009HS15)
测定和分析了海水和淡水养殖的凡纳滨对虾肌肉常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成。试验结果表明,海水养殖凡纳滨对虾肌肉中粗蛋白和粗灰分含量显著高于淡水养殖凡纳滨对虾(P<0.05),而水分的含量显著低于淡水养殖凡纳滨对虾(P<0.05)...
关键词：凡纳滨对虾 肌肉 营养成分 氨基酸 脂肪酸 
野生与养殖草鱼肌肉营养成分比较分析被引量：111
《食品科学》2013年第13期266-270,共5页程汉良 蒋飞 彭永兴 许星鸿 董志国 许祥 过正乾 孙加赋 王假真 吴光圣 
江苏省高校自然科学研究重大项目(10KJA240002);教育部特色专业建设点专项资金项目(TS11446)
对野生和养殖草鱼肌肉常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成进行测定和分析比较。常规营养成分测定结果表明:野生草鱼肌肉中粗蛋白含量显著高于养殖草鱼(P<0.01),水分和粗脂肪含量显著低于养殖草鱼(P<0.05)。氨基酸含量测定结果表明:...
关键词：草鱼 肌肉 营养成分 脂肪酸 氨基酸 
野生和养殖鲤鱼肌肉营养成分的比较研究被引量：41
《安徽农业科学》2012年第31期15292-15294,15296,共4页过正乾 蒋飞 许祥 程汉良 程玉龙 孙加赋 王假真 吴光圣 
江苏省高校自然科学研究重大项目(10KJA240002);教育部特色专业建设点专项(TS11446)
对野生和养殖鲤鱼肌肉常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成进行了测定和比较。常规营养成分测定结果表明,野生鲤鱼肌肉中粗蛋白含量显著高于养殖鲤鱼(P<0.01),而粗脂肪含量显著低于养殖鲤鱼(P<0.05)。氨基酸含量测定结果表明,野生鲤...
关键词：鲤鱼 营养成分 脂肪酸 氨基酸 
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