程晓庆

作品数：1被引量：8H指数：1
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供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文主题：活性研究多糖提取工艺多糖抗氧化活性响应面优化更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》更多>>
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响应面优化银耳结缔多糖提取工艺与抗氧化活性研究被引量：8
《食品工业科技》2017年第2期297-301,318,共6页师萱 程晓庆 杨勇 谭红军 梁旭明 石文娟 苏智敏 
重庆市基本科研业务费计划项目(2014cstc-jbky-01902)
利用单因素实验结合响应面Box-Benhnken实验设计对银耳结缔多糖提取工艺进行优化。对所得粗多糖初步纯化后进行结构特征和抗氧化活性研究。结果表明,银耳结缔多糖最佳工艺条件为提取温度92℃,提取时间4.2 h,液料比41∶1(m L/g),多糖提...
关键词：银耳结缔 多糖 响应面优化 抗氧化活性 
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