孙蓉

作品数：1被引量：21H指数：1
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食品中蛋白质检测技术研究进展被引量：21
《食品科学》2012年第23期393-398,共6页孙蓉 吴文标 
精确地检测食品中的蛋白质含量对质量管理、科学研究等都是必不可少的。本文在综述食品中蛋白质含量检测方法的原理、特点及应用范围的基础上,介绍最新的研究发展动态,为研究者在蛋白质检测方法选择或进一步改进和发展方面提供依据,以...
关键词：食品 蛋白质检测 方法 发展 
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