杨磊

作品数：2被引量：18H指数：2
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供职机构：北京农学院食品科学与工程学院更多>>
发文主题：藏灵菇降胆固醇环境特性马克斯克鲁维酵母胃肠道更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《中国农学通报》《中国酿造》更多>>
所获基金：北京市自然科学基金北京市农产品加工与贮藏工程重点建设学科项目更多>>
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藏灵菇酵母菌K1耐胃肠道逆环境特性及降胆固醇的实验研究被引量：3
《中国酿造》2010年第9期61-64,共4页刘慧 李晨 杨磊 贾慧 张红星 
北京市自然科学基金资助项目(No.5092008);北京市重点建设学科资助项目(PXM2009_014207_078172)
利用从藏灵菇中筛选的马克斯克鲁维酵母K1菌株探讨胃肠道耐受性及体外降胆固醇功效。分别在pH 1.5~4.5、胆盐浓度0.3%~3.0%、NaCl浓度3.0%~6.0%的模拟胃肠道环境下,采用活菌计数法检测K1菌株的耐胃肠道逆环境特性,以邻本二甲醛法检测其...
关键词：马克斯克鲁维酵母 耐受性 胃肠道环境 降胆固醇 
藏灵菇酵母菌M3耐胃肠道逆环境特性及降胆固醇的实验研究被引量：16
《中国农学通报》2009年第15期60-63,共4页刘慧 陈湘宁 李晨 杨磊 张红星 
北京市自然科学基金资助项目"藏灵菇克鲁维酵母菌降胆固醇作用及机理的研究"(5092008);农产品加工及贮藏工程北京市重点建设学科项目(PXM2009_014207_078172)
利用从藏灵菇中筛选的马克斯克鲁维酵母M3菌株探讨胃肠道耐受性及体外降胆固醇功效。分别在pH1．5～4．5、胆盐浓度0.3％～3．0％、NaCl浓度3．0%-6．0％的模拟胃肠道环境下，采用活菌计数法检测M3菌株的耐胃肠道逆环境特性，以邻苯二...
关键词：马克斯克鲁维酵母 耐受性 胃肠道环境 降胆固醇 
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