李洋洋

作品数：1被引量：9H指数：1
导出分析报告
供职机构：东北农业大学理学院更多>>
发文主题：纳米乳食品级食品工业乳化剂更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《东北农业大学学报》更多>>
所获基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
纳米乳在食品工业中应用被引量：9
《东北农业大学学报》2017年第5期89-96,共8页许晶 李洋洋 金花 艾宇萍 张晓松 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12541008)
纳米乳具有高稳定性、高表面活性、高光学透明度物理化学性质,对亲脂性功能组分具有高生物利用度,在食品工业中应用广泛。文章概述纳米乳构成、制备及应用,探讨食品级乳化剂(蛋白质,多糖等)制成纳米乳对亲脂性功能组分包封、保护和递送...
关键词：纳米乳 食品级乳化剂 应用 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部