金花

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发文主题：农业院校高等农业院校分析化学大豆蛋白大豆酱更多>>
发文领域：文化科学轻工技术与工程理学生物学更多>>
发文期刊：《东北农业大学学报》《天然产物研究与开发》《实验室科学》《食品工业科技》更多>>
所获基金：黑龙江省高等教育教学改革工程项目国家自然科学基金黑龙江省自然科学基金黑龙江省博士后基金更多>>
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自由基法多酚共价结合对大豆蛋白基乳液凝胶特性的影响
《食品科学》2024年第1期23-31,共9页孟甘露 楚玉南 吴仪 王菊兵 金花 许晶 
黑龙江省重点研发计划项目(GA21B001)。
将阿魏酸(ferulic acid,FA)与大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)通过自由基法共价结合后制备葡萄糖酸内酯(gluconolactone,GDL)诱导的乳液凝胶,探究FA自由基法共价结合对SPI结构、乳液特性、乳液凝胶特性的影响。通过大豆分离蛋白...
关键词：阿魏酸 多酚共价结合 大豆蛋白 凝胶性能 乳液凝胶 
思维导图法在基于MOOC的分析化学混合式教学中的应用研究被引量：1
《广东化工》2023年第17期171-174,共4页隋春霞 刘春红 许晶 金花 刘玉琛 
黑龙江省高等教育教学改革项目(SJGY20200070);东北农业大学“课程思政”试点课程建设项目;黑龙江省教育科学“十四五”规划2022年度重点课题(GJB1422221);黑龙江省教育科学“十四五”规划2023年度重点课题(GJB1423423)。
分析化学是高等农业学校食品、生物、农学等相关专业重要的专业基础课,其学习难点是:学时有限,信息量大,需要记忆的公式、概念、规律比较多,学生学完是孤立的知识片段,容易遗忘。基于MOOC建设背景下,为打造有效课堂,培养学生高效学习习...
关键词：分析化学 思维导图 教学实践 高等教育 混合式教学 
酯化大豆蛋白-壳聚糖复合物乳化性及抑菌性被引量：5
《精细化工》2022年第8期1674-1681,共8页王柏棋 陈菲 马一帆 范志军 金花 许晶 
国家自然科学基金青年基金项目(31901605);黑龙江省重点研发计划项目(GA21B001)。
按照酯化大豆蛋白与壳聚糖质量比为1∶0.1,将酯化大豆蛋白与壳聚糖溶液混合并常温搅拌3 h,制得了酯化大豆蛋白-壳聚糖复合物,采用FTIR和荧光光谱对其进行了表征,探讨了酯化改性协同壳聚糖复合改性对复合物乳化性和抑菌性的影响。结果表...
关键词：酯化大豆蛋白 壳聚糖 复合物 乳化性 抑菌性 乳液稳定性 食品化学品 
超声波处理对大豆蛋白乳液凝胶特性及运载槲皮素性能的影响被引量：5
《精细化工》2022年第5期963-971,共9页靳紫梦 赵青山 陈泳政 张晓松 金花 许晶 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31901605);黑龙江省重点研发计划项目(GA21B001)。
采用超声波改性的大豆分离蛋白作为乳化剂和凝胶基质制备葡萄糖酸内脂(GDL)诱导乳液凝胶,考察了超声波处理对大豆分离蛋白乳液、乳液凝胶特性以及槲皮素运载性能的影响。通过乳液凝胶分子间作用力和质构特性的分析,确定超声波改性的最...
关键词：超声波改性 大豆分离蛋白 乳液凝胶 凝胶特性 运载性能 食品化学品 
微信公众平台辅助化学实验课程教学的应用研究被引量：6
《实验室科学》2022年第2期108-111,共4页金花 张晓松 许晶 隋春霞 
黑龙江省教育科学“十三五”规划2019年度备案课题(项目编号:GJC1319009);黑龙江省高等教育教学改革项目(项目编号:SJGY20190073;SJGY20200070)。
以农林专业的化学实验课程为教学改革对象,在建立微信公众平台的基础上,结合实际课堂教学,设计并构建了基于“互联网+”的化学实验混合教学模式。结合当代大学生现阶段的学习特点整合教学内容,合理分配知识点,控制教学资料的难度和广度...
关键词：化学实验 实验教学 微信公众平台 应用 
绿原酸共价和非共价作用对黑豆蛋白纳米乳稳定性和抗氧化性的影响被引量：9
《食品科学》2022年第4期17-24,共8页金花 江连洲 冯海莹 王菊兵 张晓松 许晶 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31901605);东北农业大学“东农学者计划”学术骨干项目(19XG27);黑龙江省自然科学基金重点项目(ZD2019C005)。
黑豆蛋白与绿原酸以共价和非共价作用交联生成黑豆蛋白-绿原酸共价和非共价复合物。相对于非共价复合物,黑豆蛋白-绿原酸共价复合物具有较高的多酚结合率。利用荧光光谱和圆二色光谱解析绿原酸交联对黑豆蛋白结构的影响。结果表明:添加...
关键词：黑豆蛋白 绿原酸 共价作用 非共价作用 乳化性 抗氧化活性 
微信公众平台引入基础化学实验教学被引量：5
《高师理科学刊》2021年第11期103-107,共5页金花 张晓松 许晶 隋春霞 王多 
黑龙江省教育科学“十三五”规划2019年度备案课题(GJC1319009)——基于“互联网+”的基础化学实验混合教学模式构建研究;黑龙江省高等教育教学改革项目(SJGY20190073)——基于高等农业院校创新人才培养的化学类课程研究型教学体系构建与实践;黑龙江省教育厅高等教育教学改革项目(SJGY20200070)——“能力本位导向”下现代信息技术为依托的混合式教学模式在《分析化学》教学中的研究与实践;2021年度东北农业大学“课程思政”试点课程建设项目(kcsz163)。
为了更好地满足学生的学习需求,对传统的实验教学模式去粗取精,积极探索和实践将微信公众平台作为高校基础化学实验新教学模式的一部分,尽快做到与时俱进.基于“互联网+”,构建新的化学实验教学模式,与现在应用的实验教学模式结合起来...
关键词：化学实验 实验教学 微信公众平台 辅助教学 
新冠肺炎疫情下仪器分析实验课程思政的实践与反思被引量：9
《化工高等教育》2021年第5期122-127,共6页王多 金花 许晶 
黑龙江省高等教育教学改革项目(SJGY20190073);黑龙江省教育科学“十三五”规划2019年度备案课题(GJC1319009)。
在新冠肺炎疫情下,全国高校积极开展线上教学,这给课程思政的实施带来了挑战。文章分析了仪器分析实验课程思政教育的重要性及以往教学中存在的问题,介绍了该课程在教学理念与目标、设计与实施方法、考核与评价和反思四个方面进行的课...
关键词：新冠肺炎疫情 仪器分析实验 课程思政 深度教学 
基于“课程思政”地方农业院校无机化学课程的探索与实践研究被引量：4
《高师理科学刊》2020年第12期98-101,共4页杨昱 白靖文 杨玉玲 张玲玲 金花 刘佳音 
黑龙江省新世纪教育教学改革课题(SJGY20170104);黑龙江教育科学“十三五”规划重点课题(GBB1317014);东北农业大学“课程思政”试点课程建设项目(20190041)。
根据地方农业院校自身的特点,探索无机化学课程融入“课程思政”教育的策略.围绕教师培养、教学内容、教学方法、实践教学和考核方式等方面提出对策与建议,以期为推动地方农业院校其它专业课程融入“课程思政”教育改革起到示范作用.
关键词：农业院校 无机化学 课程思政 专业思政 
“互联网+”背景下高等农业院校分析化学课程的建设与实践被引量：5
《高师理科学刊》2020年第1期91-95,共5页许晶 金花 
黑龙江省高等教育教学改革项目（SJGY20190073）;黑龙江省教育科学“十三五”规划课题（GJC1319009）
分析化学是高等农业院校一门重要的基础主干课程,其覆盖面广、实用性强.“互联网+”为新时期分析化学教学提供了新的思路.在这一背景下,分析了分析化学的教学现状,阐释了课程建设的意义,从师资队伍建设、教材建设、在线开放课程建设、...
关键词：互联网+ 分析化学 混合式教学 
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