李庆洋

作品数：1被引量：8H指数：1
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供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系更多>>
发文主题：脱脂曲奇饼干食品原料鱼骨粉更多>>
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脱脂罗非鱼骨粉直接用作食品原料的研究被引量：8
《食品工业科技》2015年第7期135-137,143,共4页胡雪潇 宋慧 李玛 吴建中 李庆洋 
广东省科技计划项目(2011B020311003);广东省海洋与渔业科技攻关与研发项目(A201306C03)
将悬浮分离得到的罗非鱼鱼骨,烘干粉碎成鱼骨粉,分析其保藏期间酸价及过氧化值变化,并利用索氏抽提对鱼骨粉进行脱脂处理。采用原子发射光谱法测定脱脂鱼骨粉及不同目数鱼骨粉溶出液中钙、铁、锌、铅、镉、砷、硒的含量;将不同目数的鱼...
关键词：罗非鱼鱼骨粉 脱脂 模拟胃液 曲奇饼干 
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