朱伟伟

作品数：2被引量：8H指数：2
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供职机构：泰山医学院更多>>
发文主题：大豆异黄酮超声提取发酵豆粕大豆异黄酮含量传统发酵更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
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发酵豆粕中大豆异黄酮的提取及含量测定被引量：6
《泰山医学院学报》2015年第1期57-60,共4页张晓峥 邢蓬蕊 张显香 于鑫 朱伟伟 杨志孝 
山东省青少年科学研究所项目基金(13DJS072)
目的利用超声法从发酵豆粕中提取大豆异黄酮,探究出最佳提取条件,并对其含量进行测定。方法利用微生物发酵方法对豆粕进行发酵处理,通过超声及溶剂萃取提取方法提取发酵豆粕中大豆异黄酮,进而通过单因素及正交试验探究出最佳提取条件,...
关键词：发酵豆粕 大豆异黄酮 超声提取 
青蒿发酵豆豉与传统发酵豆豉中大豆异黄酮含量研究比较被引量：2
《泰山医学院学报》2014年第9期917-918,共2页邢蓬蕊 张晓峥 于鑫 朱伟伟 杨志孝 
山东省泰安市科技局资助(大学生科技创新课题2012D2050)
目的对青蒿豆豉与传统豆豉中异黄酮含量进行研究比较,寻找最适合异黄酮提取的豆豉材料。方法以民间传统方法添加中药青蒿发酵制备豆豉;并对其异黄酮含量进行测定。结果添加青蒿发酵豆豉中大豆异黄酮含量为0.205%;对照豆豉中大豆异黄酮...
关键词：黄豆 豆豉 青蒿发酵豆豉 大豆异黄酮 
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