张建华

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稻谷加工过程中危害分析和关键点的确定被引量：5
《粮食与饲料工业》2007年第11期1-3,共3页张建华 程科 谢健 邓霄 周俊梅 高占争 
HACCP体系在稻谷加工业的建立及应用研究(2005DIB1J152)工作报告的部分内容
稻谷是世界最重要的粮食作物之一。作为重要的食品原料,稻谷在加工过程中的安全性直接影响人类的饮食安全。稻谷加工企业在原料收购、加工过程中建立HACCP体系能及时有效控制或减少食品中的危害,确保食品安全。介绍了HACCP体系的起源、...
关键词：稻谷加工 HACCP 危害分析 关键控制点 
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