程科

作品数：2被引量：8H指数：2
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供职机构：国粮武汉科学研究设计院有限公司更多>>
发文主题：HACCP关键控制点危害分析稻谷加工稻谷更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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碾米机减碎降耗技术分析被引量：3
《粮食与饲料工业》2017年第8期4-7,共4页杨会宾 张朝富 李志方 程科 季坤 
粮食公益性行业科研专项经费资助项目(项目编号:201513003)
我国每年有近2亿t的稻谷被加工成食用大米,碾米机作为稻谷加工的关键设备,在保证成品大米质量、提高粮食利用率、节能降耗等方面起着至关重要的作用。从工艺设计、设备选型、施工以及操作管理等几个方面对碾米机减碎降耗技术进行了研究...
关键词：碾米机 减碎 节粮节能 
稻谷加工过程中危害分析和关键点的确定被引量：5
《粮食与饲料工业》2007年第11期1-3,共3页张建华 程科 谢健 邓霄 周俊梅 高占争 
HACCP体系在稻谷加工业的建立及应用研究(2005DIB1J152)工作报告的部分内容
稻谷是世界最重要的粮食作物之一。作为重要的食品原料,稻谷在加工过程中的安全性直接影响人类的饮食安全。稻谷加工企业在原料收购、加工过程中建立HACCP体系能及时有效控制或减少食品中的危害,确保食品安全。介绍了HACCP体系的起源、...
关键词：稻谷加工 HACCP 危害分析 关键控制点 
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