刘煜

作品数：1被引量：3H指数：1
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中国6城市学生午餐供餐单位卫生状况调查研究被引量：3
《中国食品卫生杂志》2008年第1期46-48,共3页刘煜 胡小琪 刘爱玲 崔朝辉 潘慧 刘瑞祥 马冠生 
教育部委托项目
目的了解我国6城市学生午餐供餐单位的卫生状况。方法按照典型调查的原则抽取我国6城市9家供餐企业和18家学生食堂,采用问卷调查法和现场观察法进行调查。结果供餐企业的卫生问题主要集中在分餐间设施不全、盒饭标识内容不全、运送及留...
关键词：学生 城市 餐馆 卫生 
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