谢子奇

作品数：2被引量：6H指数：1
导出分析报告
供职机构：北京工业大学生命科学与生物工程学院更多>>
发文主题：抗氧化自由基清除自由基作用天然食品添加剂酪氨酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《化学与生物工程》《湖南师范大学自然科学学报》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
几种色素抑制过氧亚硝酸根损伤酪氨酸能力的对比
《湖南师范大学自然科学学报》2017年第6期34-39,70,共7页张辰暘 魏安琪 王妍 谢子奇 罗云敬 
国家科技支撑计划资助项目(2015BAK44B00)
过氧亚硝酸根可以通过强氧化性及强硝化性损伤酪氨酸,从而损害人体健康.姜黄素、原花青素、槲皮素和柚皮素具有抗氧化、抗硝化性,但其自身颜色在研究酪氨酸硝化损伤的常规方法中易造成干扰.为测定色素抑制3-硝基酪氨酸生成的能力,使用...
关键词：高效液相色谱-二极管阵列检测器 荧光光谱法 过氧亚硝酸根 酪氨酸损伤 黄酮类色素 
天然食品添加剂清除自由基作用的研究进展被引量：6
《化学与生物工程》2017年第8期1-4,共4页张辰暘 魏安琪 王妍 谢子奇 罗云敬 
国家科技支撑计划项目(2015BAK44B00)
自由基作为细胞新陈代谢过程中的自然产物,能调节许多生命过程,但在外界刺激下会诱发异常自由基反应,破坏自由基反应动态平衡从而引发疾病。食品添加剂是现代食品工业中的重要组成部分,天然食品添加剂无毒副作用,具有优越的抗氧化及清...
关键词：天然食品添加剂 自由基 抗氧化 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部