云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 王林

王林: 作品数：1被引量：9H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：陕西中医药大学更多>>; 发文主题：饼干膳食纤维饼干膳食纤维大枣一测多评更多>>; 发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>; 发文期刊：《陕西农业科学》更多>>; 所获基金：陕西省科技统筹创新工程计划项目更多>>

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大枣膳食纤维饼干的研制被引量：9: 《陕西农业科学》2017年第8期6-8,23,共4页刘世军王林余沛唐志书宋忠兴崔春利刘红波梁艳妮张娱许洪波; 陕西省科技统筹创新工程计划项目(2015KTCL03-14);陕西省教育厅服务地方专项计划项目(15JF001);陕西省科技资源开放共享平台项目(2015FWPT-01);陕西省重点科技创新团队(2012KCT-20);中药产业过程大学生创新实践基地项目[陕教财(2013)171号]; 目的:研究影响大枣膳食纤维饼干质量的主要因素,确定大枣膳食纤维饼干的最佳配方。方法:在单因素变量的基础上,采用L_9(3~4)正交实验进行产品配方的优化,通过对饼干味道、形态、组织状态等进行评价,确定最佳配方。结果:大枣膳食纤维饼...; 关键词：大枣膳食纤维饼干