王冬冬

作品数：6被引量：69H指数：4
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供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：腊肉亚硝酸盐亚硝胺腌制技术腌制更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与机械》《肉类研究》《食品科学》更多>>
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腊肉
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作品数：1556被引量：1912H指数：23
相关主题：烟熏 腌腊肉制品 腌制 熏制 香肠
相关领域：轻工技术与工程 文学
糖基化
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作品数：5489被引量：19475H指数：36
相关主题：晚期糖基化终末产物 糖基化终产物 晚期糖基化终产物 糖基化终末产物 糖尿病
相关领域：医药卫生
糖基化反应
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作品数：129被引量：475H指数：10
相关主题：糖基化 糖基转移酶 供体 糖基化产物 花生分离蛋白
相关领域：轻工技术与工程 医药卫生
精油
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作品数：5506被引量：18329H指数：42
相关主题：香精油 玫瑰精油 精油提取 植物精油 肉桂精油
相关领域：轻工技术与工程 农业科学
红蛋白
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作品数：26879被引量：65189H指数：57
相关主题：糖化血红蛋白 血红蛋白 糖尿病 肌红蛋白 2型糖尿病
相关领域：医药卫生
抗氧化
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作品数：64403被引量：246939H指数：99
相关主题：抗氧化活性 抗氧化剂 抗氧化性 抗氧化能力 抗氧化作用
相关领域：医药卫生 轻工技术与工程
CO
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作品数：32651被引量：70909H指数：58
相关主题：SUB 二氧化碳 CO2 O H
相关领域：理学
壳聚糖
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作品数：18029被引量：48820H指数：55
相关主题：羧甲基壳聚糖 改性壳聚糖 壳聚糖衍生物 壳聚糖季铵盐 壳聚糖微球
相关领域：医药卫生 理学
蛋白
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作品数：407172被引量：919025H指数：104
相关主题：蛋白质 蛋白表达 免疫球蛋白 融合蛋白 蛋白质组学
相关领域：医药卫生
多肽
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作品数：7126被引量：20563H指数：36
相关主题：多核苷酸 免疫性疾病 拮抗剂 血液病 活性多肽
相关领域：医药卫生 生物学
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