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牛奶供应链中三聚氰胺污染源追溯与高效检测技术研究
《现代食品》2024年第24期201-203,共3页陈子龙 单小莉 
牛奶供应链中的三聚氰胺污染问题严重威胁食品安全和公众健康,本文为有效防控这一问题系统分析了牛奶供应链中三聚氰胺污染的主要来源及特征,揭示了污染在供应链各环节中的扩散路径和风险点。结合污染追溯的理论基础,探讨了基于光谱与...
关键词：牛奶供应链 三聚氰胺 污染源追溯 高效检测技术 食品安全 
基于HRM技术的大白菜InDel标记高效检测技术构建及其应用被引量：4
《山东农业科学》2018年第10期128-133,共6页张志刚 司立英 赵智中 王荣花 王立华 李巧云 刘栓桃 
山东省自然科学基金项目(ZR2015YL073);山东省重点研发社会公益类项目(2017GNC10124);山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2016A11);山东省泰山学者计划项目(2016-2020)
高分辨率熔解曲线(high-resolution melting,HRM)分析技术是基于核酸小片段之间的GC含量差异而导致双链核酸解链温度差异的一门检测技术,更多地被用于特定类型的单碱基突变筛查,很少见用于插入/缺失突变的检测。本研究从前期鉴定的可以...
关键词：大白菜 插入/缺失标记 高分辨率熔解曲线分析 高效检测技术 
肉类加工中的食品安全风险及高效检测技术被引量：4
《食品安全导刊》2024年第31期34-36,共3页白晓娟 
本文探讨了肉类加工中的生物性危害、化学性危害、物理性危害及对应的高效检测技术。为了应对这些食品安全风险,现代肉类加工行业引入了DNA条形码技术、微生物学检验、高效液相色谱法、重金属检测仪、金属探测器及X射线检测等高效检测技...
关键词：肉类加工 食品安全风险 高效检测技术 
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