高教研究中职《烹饪化学》课程的教学改革与探索  

作　　者：丁峰 

机构地区：[1]江苏省滨海中等专业学校,224500

出　　处：《电脑乐园》2021年第2期0118-0118,0120,共2页Student Computer

摘　　要：随着我国社会经济水平的不断发展,人民生活水平的不断提高,部分学校所运用的针对基础理论课《烹饪化学》的传统教学方式已经不再适应时代的发展,其教学成果逐渐不能满足市场的需求。在此背景下,本文从地方院校对基础理论课《烹饪化学》课程的教学改革与探索出发,从目前《烹饪化学》课程的教学情况和课程的教学改革方法两方面出发展开分析。

关 键 词：中职院校 基础理论教学 烹饪化学 课程改革与探索 

分 类 号：TP[自动化与计算机技术]