浅析面包屋的预防性卫生监督  

作　　者：关婕[1] 

机构地区：[1]广东省深圳市卫生防疫站,深圳518020

出　　处：《中国卫生工程学》2002年第2期109-,共1页Chinese Journal of Public Health Engineering

摘　　要：深圳市居民生活节奏较快,加上气候和饮食习惯的原因,市面上有大量的面包屋.这些面包屋有些是前店后厂,以生产、销售糕点为主;有些是专门销售有小包装的糕点类食品的面包连锁专卖店,个别的面包屋还有现场蛋糕裱花.

关 键 词：预防性卫生监督 小包装 面包 焙烤食品 糕点 面食 

分 类 号：R1[医药卫生—公共卫生与预防医学]