老醋香自山西坊  

作　　者：田文璐 

出　　处：《记者观察（上）》2011年第9期6-8,共3页Reporters'Notes

摘　　要：太行山以西的黄土高原,盛产高粱等杂粮,不仅酿就了汾酒,也酿就了汾河谷地特有的老陈醋。全国各地醋种繁多,但以山西老陈醋与镇江香醋、四川保宁醋、福建红曲醋最负盛名,并称四大名醋。而老陈醋以其独特的风味和悠久的酿造历史排名首位,赢得了"天下第一醋"的盛誉。

关 键 词：山西老陈醋 山西醋 山西人 镇江香醋 红曲醋 保宁醋 高粱 风味 调味品 品牌 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]