鱼糜罐头的加工技术  

作　　者：阮盛年 

出　　处：《生意通》2010年第5期120-120,共1页

摘　　要：鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础发展起来的。如水发鱼圆、油炸鱼圆、调味鱼糜等,都可加工成罐头食品。这类罐头具有鱼糜制品的特有风味。这里仅以调味鳗鱼糜罐头为例。

关 键 词：鱼糜制品 罐头食品 可加工 调味品 罐头加工 加工的 鱼圆 擂溃机 原料处理 加工技术 

分 类 号：F7[经济管理—产业经济]