平桥豆腐  

作　　者：一刀 

出　　处：《健康生活（家庭）（下）》2010年第2期21-21,共1页Health Life

摘　　要：名菜典故平桥豆腐是淮扬菜系中的一道名菜。平桥是隶属淮安的一座古镇,濒临京杭大运河的东岸,古色古香的街道。

关 键 词：豆腐 平桥 淮扬菜 京杭大运河 湿淀粉 熟猪油 胡萝卜 虾仁 名菜 味精 

分 类 号：TS972.123.3[轻工技术与工程]