食品进出冰箱有学问  

作　　者：辛克明 陆英 

机构地区：[1]副主任医师

出　　处：《家庭医学（上半月）》1996年第24期31-31,共1页Family Medicine

摘　　要：人们每天都在使用冰箱,食品进出冰箱也比较频繁,欲保持食品质量新鲜和营养风味不变,进冰箱前和出冰箱后的处理大有学问。

关 键 词：食品质量 营养成分 冷冻食品 熟食品 耶尔森氏菌 冰晶体 李斯特菌 食品解冻 伤寒杆菌 食物纤维 

分 类 号：TS976[轻工技术与工程]