念活“早、宽、实、活”四字经 把好质量、团结两道关  

作　　者：廖世显 望正光 

机构地区：[1]阜阳肉联厂厂办,主任阜阳市236022 [2]阜阳肉联厂方便肉分厂,厂长236022

出　　处：《肉类工业》1994年第4期1-2,共2页Meat Industry

摘　　要：阜阳肉联厂方便肉分厂是中国食品工业总公司与阜阳肉联厂联合创建、专门从事生产西式系列方便肉食品的现代化厂家。1988年自建成投产以来,该厂克服了市场疲软、资金短缺、能源及原材料涨价等重重困难,以市场为导向,积极开拓国内外市场,截至1993年底,累计出口西式火腿2800吨,创汇1850万美元,实现利税420万元,取得了良好的社会效益和经济效益,是颍河两岸企业星座里一颗耀眼的新星！ 在深化改放、市场竞争激烈(尤其对肉类食品行业来说)的今天,该厂是如何转换机制、步入市场的呢?我们的做法如下。

关 键 词：四字经 好质量 西式火腿 火腿肠 肉糜火腿 三文治火腿 卫生管理 肉食品 全面质量管理 肉类食品 

分 类 号：F426.8[经济管理—产业经济]