开发软罐头食品大有可为  

作　　者：曾祥年 

出　　处：《福建轻纺》1994年第11期9-9,共1页The Light & Textile Industries of Fujian

摘　　要：软罐头是指用软性材料塑料薄膜包装、密封、经过杀菌的包装食品。 据悉,软罐头具有维生素C损失少、保鲜能力强、适用范围广、便于贮运等优点。目前软罐头生产工艺已成功应用于食品加工领域,已开发的软罐头产品种类有:烤鸡、烤鸭、烧鸡、糖水果品(荔枝、黄桃、批把、杨梅、菠萝等)、鲜笋、食用菌、山野菜、豆制品。

关 键 词：薄膜包装 鲜笋 黄桃 生产工艺 真空包装机 批量生产 杀菌设备 复合薄膜 蒸煮袋 饮食消费 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]