检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
作 者:王林[1] 苏德昭[1] 徐晋康[1] 李群[1] 王永芳[1]
机构地区:[1]卫生部食品卫生监督检验所
出 处:《中国食品卫生杂志》1992年第1期71-76,共6页Chinese Journal of Food Hygiene
摘 要:本文依据 FA0/WHO 制订的铝的 PTWI 值(暂订容许每周摄入量)7mg/kg 体重,对收集的资料和测定的部分数据进行分析,提出人体每日大约摄入铝制炊具溶出的铝量6mg 及天然食物中的铝量8mg;通过对全国发酵粉的调查,发现含铝发酵粉可能对人体有潜在危害性,探讨提出了面制食品中铝离子容许量应控制在184mg/kg 以下。
关 键 词:面制食品 卫生标准 铝量 天然食物 铝离子 铝制 膨松 硫酸铝钾 中食 中枢神经损害
分 类 号:TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]
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