高维生素E小麦胚芽油涂抹食品的研制  

作　　者：张刚[1] 刘然[1] 

机构地区：[1]天津市工业微生物研究所,300221

出　　处：《食品研究与开发》2004年第3期65-66,共2页Food Research and Development

摘　　要：本文介绍以小麦胚芽油为原料,生产高VE含量涂抹食品的工艺、配方,及理化、卫生指标。

关 键 词：维生素E 小麦胚芽油 涂抹食品 配方 生产工艺 卫生指标 

分 类 号：TS20[轻工技术与工程—食品科学]