菜籽蛋白质的营养优势及食用趋势研究  

作　　者：陆恒[1] 

机构地区：[1]江苏徐州市粮食局三外办

出　　处：《现代商贸工业》2004年第7期42-45,共4页Modern Business Trade Industry

关 键 词：菜籽蛋白质 营养价值 营养素 食用蛋白质 氨基酸 

分 类 号：TS225.14[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]