仙人掌啤酒的研制  

作　　者：郭红转[1] 陆占国[1] 

机构地区：[1]哈尔滨商业大学食品科学与工程学院,哈尔滨150076

出　　处：《山西食品工业》2004年第3期27-28,共2页

摘　　要：在啤酒生产中按3kg/100kg～4kg/100kg的比例加入处理后的仙人掌汁,制成仙人掌保健啤酒,这种保健啤酒具有独特的抗癌、降脂、降糖、降压及减肥功效,深受消费者喜爱。

关 键 词：保健啤酒 仙人掌啤酒 酒具 啤酒生产 仙人掌汁 减肥功效 研制 降脂 降糖 降压 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] TS255.5[轻工技术与工程—食品科学与工程]