仙人掌啤酒

作品数：8被引量：8H指数：2
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纯生仙人掌啤酒的研制被引量：1
《中国酿造》2005年第4期57-58,共2页丁玲玲 黄亚东 
纯生仙人掌啤酒以优质麦芽和食用仙人掌为主要原料,加啤酒花,经酵母发酵酿制而成,既有纯生啤酒特有风味,又具有一定的保健作用。该文对仙人掌汁的制备,仙人掌汁的添加量、添加方法和时间等工艺参数的优化设计,及纯生啤酒酿造进行了探讨。
关键词：仙人掌 纯生啤酒 
专利介绍(10则)
《酿酒》2005年第2期97-97,共1页
关键词：专利名称 仙人掌啤酒 制作工艺 新型啤酒 苦瓜啤酒 啤酒酿造 糖浆 工艺方法 
仙人掌啤酒的研制
《食品信息与技术》2004年第12期35-35,共1页郭红转 
食用仙人掌是一种高钙、多糖，低钠的绿色蔬菜。食用仙人掌含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素及氨基酸。现代药理探明：仙人掌含有主要成分四氢异喹林和苯基链烃胺类，此外还含有苹果酸、琥珀酸、粘液质、三萜皂苷等。临床医...
关键词：仙人掌啤酒 生产工艺 仙人掌汁 发酵 
仙人掌啤酒的研制
《山西食品工业》2004年第3期27-28,共2页郭红转 陆占国 
在啤酒生产中按3kg/100kg～4kg/100kg的比例加入处理后的仙人掌汁,制成仙人掌保健啤酒,这种保健啤酒具有独特的抗癌、降脂、降糖、降压及减肥功效,深受消费者喜爱。
关键词：保健啤酒 仙人掌啤酒 酒具 啤酒生产 仙人掌汁 减肥功效 研制 降脂 降糖 降压 
仙人掌啤酒的研制被引量：1
《酿酒》2004年第2期87-88,共2页董文宾 王顺民 胡献丽 姜海英 
经过研制在啤酒生产中按 3 %～ 4%的比例加入处理后的仙人掌汁 ,制成仙人掌保健啤酒。这种保健啤酒具有独特的抗癌、降脂、降糖、降压及减肥功效 。
关键词：仙人掌 保健啤酒 生产工艺 营养成分 理化指标 
仙人掌啤酒的开发研制被引量：3
《食品科技》2004年第2期79-81,共3页石海英 陈坤 任尚儒 王晓红 
在啤酒生产过程中,适量加入仙人掌汁,研制生产出具有一定疗效保健作用的仙人掌啤酒。该产品具有清热解毒、提高肌体的免疫力等功能,适量饮用,可预防感冒、强身健体,尤其适于夏季饮用。
关键词：仙人掌 保健 仙人掌啤酒 
食用仙人掌的加工技术
《吉林农业》2004年第2期32-33,共2页翟洪民 郭开彬 李勇 
关键词：食用仙人掌 加工技术 仙人掌绿茶 仙人掌冰淇淋 仙人掌果冻园 仙人掌乳酸奶 仙人掌啤酒 仙人掌果脯 工艺流程 产品特点 
仙人掌啤酒的研制被引量：5
《酿酒科技》2003年第3期100-100,共1页王淑欣 周超 
“米邦塔”食用仙人掌含有蛋白质、矿物质、纤维素、胡萝卜素及18种氨基酸。工艺操作要点为:仙人掌汁的加入时间在糖化麦汁煮沸前;仙人掌汁的添加量为3%～4%;麦汁糖化发酵与普通啤酒生产工艺相同。(孙悟)
关键词：仙人掌 啤酒 研制 生产工艺 糖化 发酵 
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