石海英

作品数：33被引量：102H指数：5
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发文主题：啤酒阿胶制麦生产工艺纳豆更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
发文期刊：《聊城大学学报（自然科学版）》《中国酿造》《微生物学杂志》《中国调味品》更多>>
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阿胶纳豆制作工艺研究被引量：2
《食品工业》2015年第6期78-81,共4页张扬 周秀玲 石海英 徐伟 
山东省自然科学基金培养基金项目(ZR2014CP027);聊城大学博士科研启动基金(31805)
纳豆作为一种发酵食品,含有纳豆激酶、蛋白酶、异黄酮等多种功能因子,具有多种保健功效。阿胶是人们常用的治病养生、滋补保健的中药之一。以大豆为原料辅以阿胶进行阿胶纳豆的制备。研究表明,10%的接种量有利于纳豆的发酵,阿胶的加入...
关键词：纳豆 阿胶 工艺 
宏基因组技术及其在海洋微生物研究中的应用
《生物学教学》2015年第5期3-5,共3页冯玮 石海英 徐伟 
聊城大学科研基金,编号X10023
宏基因组技术理论上能够覆盖了环境样品中包括的全部微生物,将它应用到海洋微生物研究可以更加全面真实地反映海洋微生物群落组成,同时大大拓展筛选新的基因或生物活性物质的来源。本文综述常规宏基因组学的研究方法,并重点介绍了目前...
关键词：宏基因组技术 微生物多样性 海洋活性物质 
1株高效降解偶氮染料菌株的筛选与鉴定被引量：1
《江苏农业科学》2015年第4期352-354,共3页冯玮 石海英 徐伟 柳仁民 
国家自然科学基金(编号:31170110)
从山东聊城某印染厂污水处理池的活性污泥中筛选出1株能高效降解偶氮染料苋菜红的菌株ts1-2,从生理生化特性和16S r DNA序列2个方面对该菌株进行鉴定,初步鉴定为驹形白色杆菌(Leucobacter komagata)。在静置培养条件下对该菌株的脱色反...
关键词：偶氮染料 苋菜红 16s RDNA 脱色率 
气相色谱法同时检测焦糖色素中的2-甲基咪唑和4-甲基咪唑被引量：22
《中国调味品》2012年第8期83-85,共3页彭向前 冯玮 石海英 徐伟 
山东省教育厅科技计划项目(JH11LC004);聊城大学基金重点项目(X09049)
建立了顶空进样毛细管气相色谱法同时测定焦糖色素中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑含量的方法。采用HP-5毛细管柱,氮磷检测器,溶剂为二氯甲烷,内标N,N-二甲基苯胺。2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的线性范围分别为0.0125～0.150μg/mL和0.025～0.295...
关键词：毛细管气相色谱法 焦糖色素 2-甲基咪唑 4-甲基咪唑 
鱿鱼加工废弃物自溶水解过程中的生化变化被引量：1
《食品科技》2011年第6期163-166,共4页徐伟 戴莉 石海英 薛勇 
国家"863"项目(2006AA09Z444)
研究鱿鱼加工废弃物自溶水解过程中的生化变化规律,为鱿鱼加工废弃物的利用提供指导。利用鱿鱼加工废弃物所含的内源蛋白酶对原料蛋白质进行水解,选择原料的氨基酸组成和水解液的α-氨基态氮、总酸、可溶性总氮、TVB-N、pH、水解度及游...
关键词：鱿鱼加工废弃物 内源蛋白酶 自水解 生化变化 
超声波提取牛蒡类胡萝卜素工艺条件的优化被引量：5
《安徽农业科学》2011年第7期3962-3964,共3页徐伟 戴莉 石海英 
[目的]优化超声波萃取牛蒡类胡萝卜素的工艺条件。[方法]在单因素试验的基础上,通过正交试验优化超声波萃取牛蒡类胡萝卜素的工艺条件。[结果]牛蒡类胡萝卜素的最佳超声波提取工艺为:牛蒡粉碎粒度为60目,超声功率为300 W,超声温度为30...
关键词：牛蒡 类胡萝卜素 超声波提取 工艺优化 
普鲁兰短梗霉产脂肪酶发酵条件的优化
《食品与发酵工业》2011年第5期101-104,共4页徐伟 石海英 
对普鲁兰短梗霉产脂肪酶的发酵条件进行优化研究。在单因素试验的基础上,利用中心组合设计研究发酵工艺条件(温度、初始pH值、接种量)对产脂肪酶的影响。结果表明,发酵温度、发酵液初始pH值和接种量3个因素对粗酶液的脂肪酶活力有显著影...
关键词：普鲁兰短梗霉 脂肪酶 发酵条件 优化 
复合菌种固态发酵芭蕉芋酒糟生产蛋白质饲料的研究被引量：2
《粮食与饲料工业》2010年第6期41-44,共4页奚晶 吴天祥 石海英 徐伟 武兆发 
芭蕉芋燃料乙醇高效发酵技术及共性技术研究(黔科合外G字[2008]700109)
以芭蕉芋酒糟为原料,利用具有降解纤维素和半纤维素能力的黑曲霉和高蛋白产朊假丝酵母混合发酵,生产蛋白质饲料。确定了酵母接种时间、混合发酵时间、培养基含水量、初始pH、营养盐组成和添加量以及装瓶量。结果表明:真蛋白质含量比发...
关键词：芭蕉芋酒糟 蛋白质饲料 固态发酵 黑曲霉 产朊假丝酵母 
阿胶酱油的氨基酸组成分析
《中国调味品》2010年第8期105-106,共2页石海英 徐伟 彭向前 徐晓艳 
利用L-8900型氨基酸自动分析仪对阿胶酱油成份进行检测,结果表明:除色氨酸被水解破坏外,其他17种氨基酸含量丰富,尤其是总必需氨基酸含量比普通酱油提高12%以上。
关键词：阿胶酱油 氨基酸 L-8900氨基酸分析仪 
响应面法优化混合菌种发酵芭蕉芋酒糟产蛋白饲料工艺研究被引量：2
《中国酿造》2010年第3期76-79,共4页奚晶 吴天祥 武兆发 石海英 徐伟 张文会 
以芭蕉芋酒糟为原料,利用黑曲霉和产朊假丝酵母2种菌种进行固态发酵生产蛋白饲料。利用Minitab软件设计了Plackett-Burman筛选试验,从7种因素中筛选出尿素、营养盐pH值及装瓶量3个显著性影响因素,经最陡爬坡试验,利用响应面中心组合设...
关键词：芭蕉芋酒糟 蛋白饲料 黑曲霉 产朊假丝酵母 响应面法 
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