生化变化

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谣言粉碎机
《科学24小时》2023年第11期38-39,共2页张宇 
谣言,常吃速冻食品对健康有害。真相,速冻是常用的食品保鲜技术,能够延长食品的保质期,不存在有害的说法。速冻是指运用现代冻结技术,在尽可能短的时间内,将食品温度降低到其冻结点以下的某一温度,使其所含的全部或大部分水分,随着食品...
关键词：食品营养成分 冻结点 速冻食品 生化变化 冰晶体 粉碎机 保质期 液态水 
树锦鸡儿白粉病的病原鉴定及寄主生理生化变化被引量：1
《中国森林病虫》2023年第2期16-20,共5页王靖琳 王晓林 陈黄欣 钱莹莹 周暄 王占斌 
东北林业大学大学生创新训练计划项目“东北亚小型菌物编目、区系研究及数据库建立”(202210225522)。
为明确树锦鸡儿Caragana arborescens白粉病的病原菌,以及在白粉菌胁迫下树锦鸡儿的生理功能变化,对树锦鸡儿上的白粉病病原物进行形态学鉴定,观察孢子在2种介质下的萌发情况,测定受白粉菌胁迫下树锦鸡儿的过氧化氢酶(CAT)活性和丙二醛(...
关键词：白粉病 树锦鸡儿 树锦鸡儿叉丝壳菌 鉴定 生理生化指标 
超短回波时间T_(2)^(*)成分分析技术在业余马拉松运动员跟腱形态及生化变化动态监测中的应用被引量：3
《中华医学杂志》2022年第9期629-635,共7页方义杰 朱诞恬 吴文浩 郭栓栓 俞文君 李葳 洪国斌 马亚军 李绍林 
目的探讨超短回波时间(UTE)‑T_(2)^(*)成分分析技术在参加马拉松赛的业余马拉松运动员跟腱形态及生化变化动态监测中的价值。方法招募2020年10月至2021年3月广东省珠海市业余马拉松运动员29名,其中男25名,女4名,年龄24~50(40±6)岁。所...
关键词：运动医学 跟腱 马拉松 磁共振成像 超短回波时间 成分分析 
6—8月份不同时段枣根系生理生化变化与产量关系的研究
《天津农林科技》2022年第1期8-11,14,共5页郑燕萍 刘峄 梁发辉 史滟滪 杨静慧 刘晓龙 
天津科委特派员项目(18JCTPJC68000);天津市农业科技成果转化与推广项目(201603060);天津市林果现代农业产业技术体系创新团队项目(ITTFPRS2018002)。
为研究枣开甲至开甲后果实膨大期根系的生理生化变化与产量之间的关系,本试验采取6—8月份3个时段下的高产枣根系与低产枣根系进行处理研究,分别测定每时段下不同产量枣根系活力、根系体内可溶性蛋白含量、丙二醛(MAD)含量、过氧化物酶(...
关键词：枣根系 生理生化 产量关系 
烘烤过程水分调控对伏旱中部烟叶生化变化的影响被引量：5
《作物研究》2021年第3期232-236,共5页王莲 孙红权 毛林昌 陈勇华 何文伟 艾复清 
贵州省烟草公司铜仁市公司科技项目。
为探讨烘烤过程中水分调控对伏旱烟叶生化指标的影响,通过设置烘烤变黄期不同湿球温度,分析伏旱条件下中部烟叶烘烤过程中主要生化指标的动态变化。结果表明:(1)随着干湿差逐渐加大,烟叶失水量在变黄期逐渐增加,而定色期和干筋期相应减...
关键词：烤烟 中部叶 伏旱 烘烤 生化指标 
“食品保鲜与贮藏”专题征稿函
《食品安全质量检测学报》2021年第5期1668-1668,共1页《食品安全质量检测学报》编辑部 
随着生活水平的逐渐提高,人们对食品的质量有了更高的要求。因此,保鲜技术被广泛应用于食品的加工流通过程中。如何保持食品的新鲜度以及食品在储藏过程中的安全性成为目前研究的重点。鉴于此,本刊特别策划了"食品保鲜与贮藏"专题,由浙...
关键词：食品保鲜 食品腐败 保鲜技术 禽肉制品 新鲜度 生化变化 征稿函 水产品 
“食品保鲜与贮藏”专题征稿函
《食品安全质量检测学报》2021年第3期897-897,共1页《食品安全质量检测学报》编辑部 
随着生活水平的逐渐提高,人们对食品的质量有了更高的要求。因此,保鲜技术被广泛应用于食品的加工流通过程中。如何保持食品的新鲜度以及食品在储藏过程中的安全性成为目前研究的重点。鉴于此,本刊特别策划了"食品保鲜与贮藏"专题,由浙...
关键词：食品保鲜 食品腐败 保鲜技术 禽肉制品 新鲜度 生化变化 征稿函 水产品 
特殊烟叶烘烤过程中生理生化变化及烤后质量特点
《江西农业》2021年第4期101-101,103,共2页李欣悦 
以正常烟叶为对照,首先介绍了特殊烟叶烘烤过程中生理生化变化,其主要内容包括色素变化、多酚氧化酶活性变化、水分变化,接着阐述了水分、叶绿素以多酚氧化酶活性对烟叶烤后质量的影响,以期为后续开展特殊烟叶烘烤工作提供指导。
关键词：特殊烟叶 生理变化 生化变化 烤后质量 
“食品保鲜与贮藏”专题征稿函
《食品安全质量检测学报》2021年第4期1312-1312,共1页《食品安全质量检测学报》编辑部 
随着生活水平的逐渐提高,人们对食品的质量有了更高的要求。因此,保鲜技术被广泛应用于食品的加工流通过程中。如何保持食品的新鲜度以及食品在储藏过程中的安全性成为目前研究的重点。鉴于此,本刊特别策划了“食品保鲜与贮藏”专题,由...
关键词：食品保鲜 食品腐败 保鲜技术 禽肉制品 新鲜度 生化变化 征稿函 水产品 
“食品保鲜与贮藏”专题征稿函
《食品安全质量检测学报》2021年第1期150-150,共1页《食品安全质量检测学报》编辑部 
随着生活水平的逐渐提高,人们对食品的质量有了更高的要求。因此,保鲜技术被广泛应用于食品的加工流通过程中。如何保持食品的新鲜度以及食品在储藏过程中的安全性成为目前研究的重点。鉴于此,本刊特别策划了"食品保鲜与贮藏"专题,由浙...
关键词：食品保鲜 食品腐败 保鲜技术 禽肉制品 新鲜度 生化变化 征稿函 水产品 
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