怎样快速识别掺假的牛乳及乳制品  

作　　者：高海生[1] 李春华[1] 

机构地区：[1]河北农业技术师范学院

出　　处：《商品储运与养护》1994年第4期31-32,30,共3页Storage Transportation & Preservation of Commodities

关 键 词：鲜牛乳 乳制品 食品 掺假 乳糖 营养成分 蛋白质 供不应求 暴利 需求量 

分 类 号：TS252[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] F426[轻工技术与工程—食品科学与工程]