高效液相色谱法测定野生可食野菜α-VE含量  

作　　者：郝征红[1] 李桂凤[1] 董淑敏[1] 张炳文 祁国栋 汝医 

机构地区：[1]山东省农科院中心实验室250002 [2]山东省农副产品加工研究所

出　　处：《中国畜产与食品》2000年第6期275-276,共2页

摘　　要：野生可食资源中大部分的营养成分均有资料可查，但VE的含量却未见报道。为此．我们利用反相高效液相色谱法测定730种野生可食资源中维生素E的含量，该方法测定快速、准确，为野生资源的深度开发提供科学可靠的依据。同时，实验对不同处理方式的样品进行了对照测定．发现测定鲜样数据更为可靠。

关 键 词：高效液相色谱法 野菜 α-VE 测定方法 维生素E 天然抗氧化剂 

分 类 号：TS207[轻工技术与工程—食品科学]