溶解氧电极在谷氨酸发酵生产中的应用  

作　　者：廉立伟 谭玉晶[1] 

机构地区：[1]沈阳红梅企业集团,沈阳110026

出　　处：《发酵科技通讯》2005年第1期29-29,35,共2页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：溶解氧电极应用到发酵生产上,已经有很长的时间了,也有许多资料介绍过溶解氧的在线监控,但是具体生产过程中会遇到电极的使用以及如何评价所测数据等一些实际问题.这些问题不解决就不能充分的利用所测数据指导生产,进而优化工艺,达到提高生产的目的.

关 键 词：谷氨酸发酵 发酵生产 优化工艺 溶解氧 生产过程 在线监控 氧电极 

分 类 号：TS262[轻工技术与工程—发酵工程] TM911[轻工技术与工程—食品科学与工程]