食品中蛋白质的快速测定方法  

作　　者：孙仕萍[1] 胡志芬[1] 张文德[1] 

机构地区：[1]唐山市卫生防疫站,河北唐山063000

出　　处：《中国卫生检验杂志》2005年第2期170-171,共2页Chinese Journal of Health Laboratory Technology

关 键 词：蛋白质含量 大批量 测定过程 食品 灵敏 快速测定方法 经典方法 凯氏定氮法 样品 

分 类 号：R446[医药卫生—诊断学] TS207[医药卫生—临床医学]