白兰地中的香气成分  

Aroma components in brandy

作　　者：彭军 盛慧 姜忠军 赵荣华 

机构地区：[1]张裕集团有限公司技术中心,烟台264001

出　　处：《中外葡萄与葡萄酒》2005年第1期46-47,共2页Sino-Overseas Grapevine & Wine

关 键 词：白兰地 香气成分 芳香成份 香味成份 酯类 来源 香精油 葡萄品种 加工 有机酸类 

分 类 号：TS262.38[轻工技术与工程—发酵工程] TS971[轻工技术与工程—食品科学与工程]