芳香成份

作品数：11被引量：38H指数：3
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白兰地中的香气成分被引量：10
《中外葡萄与葡萄酒》2005年第1期46-47,共2页彭军 盛慧 姜忠军 赵荣华 
关键词：白兰地 香气成分 芳香成份 香味成份 酯类 来源 香精油 葡萄品种 加工 有机酸类 
超滤技术对苹果汁中芳香成份的影响
《中国食品学报》2003年第3期71-74,共4页孟雪雁 梁丽雅 杜立红 
研究了不同截留分子量的国产聚砜膜对国光苹果超滤汁中几种芳香成份的影响。结果表明:国产聚砜膜对国光苹果汁中的酯类和醛类物质影响较大,能较好地保留醇类物质。不同截留分子量的聚砜膜中,尤以10000dalton的膜对芳香成份的影响最小,...
关键词：超滤技术 苹果汁 芳香成份 聚砜膜 
酱香型白酒在自然贮存中芳香成份跟踪检测被引量：6
《山东食品发酵》2002年第3期50-51,共2页孙君玲 
酱香型白酒以口感细腻,回味悠长之特点,倍受消费者喜爱,产量不断扩大,质量逐步提高。我厂生产酱香型白酒至今已有十几年的历史了,为摸索出酱香型白酒在自然贮存中的变化规律,我们进行了多次试验。总结出酱香型白酒在自然贮存中香味组分...
关键词：酱香型白酒 自然贮存 芳香成份 检测 试验 
PH值对啤酒质量的影响被引量：1
《啤酒科技》2001年第3期33-33,共1页王武军 
啤酒酿造中 PH 值的控制是一个重要工艺参数,为此,我谈谈工作中的体会。1、PH 值对酒花苦味的影响酒花苦味与麦汁的 PH 值有很大关系,它直接影响酒花软树脂、单宁物质和芳香成份的溶出,尤其是α—酸的异构化程度。我厂在酿造过程中,将...
关键词：麦汁 异构化 酒花 直接影响 重要工艺参数 非生物稳定性 啤酒酿造 芳香成份 行调整 单宁物质 
秋风送爽桂花香
《家庭中医药》1999年第11期50-50,共1页姚继霞 
金风送爽,玉露生凉,又是赏桂时节。桂花树属木樨科常绿乔木,别称木樨,乃观赏植物。桂花是中国16种传统名花之一,除观赏外,其食用价值、药用价值也颇高。 桂花,自古以来被我国人民广泛作为食品调料。早在战国时期。
关键词：观赏植物 紫罗兰酮 战国时期 传统名花 药用价值 食用价值 风送 常绿乔木 现代药理分析 芳香成份 
气相色谱分离和测定白酒中芳香成份的方法研究被引量：2
《山西食品工业》1998年第2期41-45,48,共6页牛剑 
阐述了采用高分子多孔微球GDX-103作为气相色谱固定相,分离和测定白洒中芳香成份的方法和条件。该法在大量酒精存在下,能将其挥发组份分开,回收率大于90％。
关键词：多孔微球 固定相 白酒 芳香成份 气相色谱分离 
名酒芳香成份中酯类与风味关系研究被引量：1
《食品科技》1997年第3期28-29,共2页李青 
名酒芳香成份中酯类与风味关系研究李青传统固态法白酒中的芳香成份种类繁多，含量甚微。这些芳香成份的含量及复杂的量比关系，直接影响了白酒的风味。我们应用日本岛津ＧＣ—７ＡＧ气相色谱仪、ＦＩＤ检测器、Ｃ—ＲＩＡ数据处理机，...
关键词：酒 名酒 芳香成份 酯类 风味 相关分析 
国外科技简讯
《黑龙江粮食》1997年第2期59-59,共1页本刊编辑部 
大豆蛋白质可降低胆固醇 美国伊利塔斯大学的一项研究结果表明,包括大豆强化后的烤制品在内的低脂肪食品,具有降低胆固醇的效果。 以斯·波特尔为首的研究小组发现,假如给一向胆固醇量较高的患者,连续服用大豆蛋白质强化食品16周,患者...
关键词：大豆蛋白质 新品种 芳香型 大米 含油率 降低胆固醇 转换效率 芳香成份 强化食品 太阳能 
用毛细管柱对白酒芳香成份的研究
《四川日化》1996年第1期9-11,共3页张新春 李兴强 
用ＰＥＧ－２０Ｍ极性交联毛细管柱对普通白酒的芳香成份进行了定性和定量研究，得到了满意的结果。
关键词：毛细管柱 白酒 酿造 成分 
茶叶吸附茉莉花芳香成份规律的研究被引量：15
《西南农业学报》1991年第1期40-45,共6页阚能才 郑定贵 王云 阚能才 郑定贵 王云 
四川省农科院青年科技基金项目
本实验采用先进的测试手段,研究了茶叶吸附茉莉花芳香成份的规律.茶叶吸附的茉莉花芳香成份与茉莉花本身所含的芳香成份基本一致;茶叶表面积的增加可以增多对茉莉花芳香成份的吸附;茶坯颗粒大小与水浸出物的含量是极显著负相关;茶坯含...
关键词：茶叶 茉莉花 芳香成份 吸附 芳樟醇 
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