郑定贵

作品数：5被引量：56H指数：3
导出分析报告
供职机构：四川省农业科学院更多>>
发文主题：茶叶苦涩味夏秋季夏秋茶茶品质更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《西南农业学报》《中国茶叶》《中国茶叶加工》更多>>
所获基金：青年科技基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-5
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
鲜叶摊放对扁形茶品质的影响被引量：19
《西南农业大学学报（自然科学版）》1994年第6期543-545,共3页王云 郑定贵 杨亮材 
茶鲜叶适度摊放，可提高氨基酸等含量和茶叶品质。当摊放至含水量为７１％左右时，成茶含有较多的氨基酸、可溶性糖等生化成分，茶叶品质最好。
关键词：茶叶 茶多酚 加工 品质 摊放 
扁形名茶加工新工艺研究被引量：3
《西南农业大学学报（自然科学版）》1994年第6期546-549,共4页王云 杨亮材 郑定贵 丁远学 张明亮 李少敬 
本文研究了全炒、半烘炒及烘青等工艺对扁形名茶品质及其生化成分的影响。结果表明，半烘炒工艺茶叶的品质及茶多酚、水浸出物、叶绿素、茶氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸等含量均高于烘青及全炒工艺，为扁形名茶的最佳新工艺。
关键词：茶叶 加工 工艺 品质 扁形名茶 
翠毫香茗
《中国茶叶加工》1994年第4期23-24,共2页王云 郑定贵 杨亮材 
“翠毫香茗”于1990年开始试制,1992年正式列为四川省农科院重点科技开发项目。几年来,笔者在传统扁形名茶全炒工艺之基础上,研究并形成了“翠毫香茗”茶独特的半烘炒工艺。应用此工艺加工的“翠毫香茗”及系列扁形名茶”岚翠御茗”、...
关键词：翠毫香茗 生化成分 名茶 品质特点 制茶工艺 
减轻夏秋茶苦涩味的研究被引量：21
《中国茶叶》1994年第2期13-14,共2页潘拱秀 郑定贵 蒋作明 许英 张超 文登基 
夏秋季节气温高、日照强,茶树体内碳素代谢水平相对较高,而氮素代谢水平相对较低。因此,夏秋茶中含茶多酚类物质较高,氨基酸类物质较低,制出绿茶苦涩味重,品质不及春茶。为了减轻夏秋茶的苦涩味,提高绿茶品质,人们曾从选育良种和肥培技...
关键词：茶叶 夏秋季 苦涩味 加工 
茶叶吸附茉莉花芳香成份规律的研究被引量：15
《西南农业学报》1991年第1期40-45,共6页阚能才 郑定贵 王云 阚能才 郑定贵 王云 
四川省农科院青年科技基金项目
本实验采用先进的测试手段,研究了茶叶吸附茉莉花芳香成份的规律.茶叶吸附的茉莉花芳香成份与茉莉花本身所含的芳香成份基本一致;茶叶表面积的增加可以增多对茉莉花芳香成份的吸附;茶坯颗粒大小与水浸出物的含量是极显著负相关;茶坯含...
关键词：茶叶 茉莉花 芳香成份 吸附 芳樟醇 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部