广州市1996～2002年蔬菜污染监测与分析  

Analysis of monitoring results of vegetable pollution from 1996 to 2002 in Guangzhou City

作　　者：谭铭雄[1] 马林[1] 林国桢[1] 何洁仪[1] 岑峰[1] 刘兆敏[1] 成莉莉[1] 贾煦[1] 潘淮[1] 

机构地区：[1]广州市疾病预防控制中心,广东广州510080

出　　处：《中国热带医学》2005年第2期348-351,共4页China Tropical Medicine

摘　　要：目的通过监测掌握广州市市售蔬菜受农药及重金属等污染的现状,并提出相应的预防和控制措施.方法1996年开始采用每月分别到广州市东山、天河、白云区等7个区的批发和零售市场,随机抽取蔬菜样品,采用国家检验标准检测10项有机磷农药、铅、镉、铬、砷、亚硝酸盐.结果蔬菜有机磷农药总超标率为6.20%,逐年呈下降趋势,超标有机磷农药82.43%是剧毒、高毒、高残留农药.重金属污染总超标率为31.18%,以铅、镉的污染最严重.农药、重金属的超标有季度性,两者的超标在时节上刚好相反.品种上以叶菜类受污染为主,近三成蔬菜品种农药曾超标,近半品种蔬菜重金属曾超标,砷全部未超标,亚硝酸盐总超标率为4.13%.结论广州市蔬菜有机磷农药残留超标率近年基本在4.0%～6.0%,超标的农药以剧毒、高毒、高残留农药为主,说明完全控制蔬菜农残的工作任重道远,蔬菜重金属污染情况严重,必须政府重视,综合治理,才能从根本上解决这一问题.

关 键 词：超标率 监测 有机磷农药 预防和控制 剧毒 市售蔬菜 蔬菜污染 品种 叶菜类 高毒 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学] S63[医药卫生—公共卫生与预防医学]