广州市2002年蔬菜中农药及重金属污染监测分析  

作　　者：谭铭雄[1] 马林[1] 林国桢[1] 何洁仪[1] 岑峰[1] 刘兆敏[1] 成莉莉[1] 贾煦[1] 潘淮[1] 

机构地区：[1]广州市疾病预防控制中心,广东510080

出　　处：《海峡预防医学杂志》2005年第2期66-67,共2页Strait Journal of Preventive Medicine

摘　　要：[目的] 监测广州市市售蔬菜受农药及重金属等污染的现状,提出预防和控制措施。[方法] 每月分别到广州市东山、天河和白云区等7个区的批发和零售市场,随机抽取蔬菜样品,按国家检验标准检测10项有机磷农药、铅、镉、铬、砷和亚硝酸盐。[结果] 蔬菜有机磷农药超标率4 2%,超标有机磷农药均为剧毒、高毒、高残留农药。重金属污染总超标率11 8%,以铅、镉的污染最严重。农药、重金属的超标第4季度最高。受污染以叶菜类为主,近3 成蔬菜品种农药、重金属曾超标,亚硝酸盐总超标率为0 3%,砷未超标,。[结论] 加强对环境污染的综合治理,对市售新鲜蔬菜的监测和监管,大力提倡无公害蔬菜,创建绿色蔬菜基地,保障市民的身体健康。

关 键 词：蔬菜 食品污染 公共卫生 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]