氨基酸复合盐的研制及应用  

作　　者：周锡樑[1] 梅亚红 刘辉 

机构地区：[1]深圳大学，深圳518060 [2]武汉麦可贝斯生物科技有限公司，武汉430056

出　　处：《中国食品添加剂》2005年第C00期211-214,150,共5页China Food Additives

摘　　要：氨基酸复合盐是上世纪80年代出现的新型氨基酸产品。本文介绍了L-赖氨酸-L-谷氨酸盐等八种氨基酸复合盐的研制及应用的领域，意图为氨基酸复合盐在国内的推广应用提供参考。

关 键 词：氨基酸 复合盐 研制 L-赖氨酸 80年代 谷氨酸盐 推广应用 

分 类 号：TS365[轻工技术与工程] Q517[生物学—生物化学]