不同种类食用油理化指标的测定  

作　　者：刘旭红[1] 杨宏[1] 李杨[2] 刘丽[2] 李辉[2] 付玉[3] 

机构地区：[1]沈阳市卫生监督所,110014 [2]沈阳市疾病预防控制中心 [3]沈阳市皇姑区疾病预防控制中心

出　　处：《中国公共卫生》2005年第6期711-711,共1页Chinese Journal of Public Health

关 键 词：食用油 理化指标 测定 酸价 过氧化值 羰基价 

分 类 号：R155.58[医药卫生—营养与食品卫生学]