葡萄制品的加工工艺  

作　　者：阿里木[1] 布早拉木 马斯提江 江晓珩 

机构地区：[1]新疆林业科学院

出　　处：《农村科技》2005年第7期46-47,共2页Rural Science & Technology

摘　　要：一、葡萄汁及饮料的制作 1.工艺流程 原料选择→消毒→清洗→除梗→破碎→加热提色→压榨→过滤→澄清→均质→杀菌→装罐贮存→调配→精滤→装瓶→杀菌→贴标签→成品.

关 键 词：葡萄汁 葡萄饮料 葡萄罐头 葡萄干 葡萄酒 加工工艺 工艺流程 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS262.6[轻工技术与工程—食品科学与工程]