谷氨酸发酵常见异常现象浅析  

作　　者：阮南[1] 黄莉静[2] 阮北[3] 阮有杰[1] 

机构地区：[1]河北科技大学生物科学与工程学院,石家庄050018 [2]河北科技大学网络技术学院,石家庄050018 [3]河北师范大学化学院,石家庄050016

出　　处：《发酵科技通讯》2005年第3期26-27,共2页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：本文阐述了谷氨酸发酵中常见异常发酵的主要现象,分析了产生这些现象的主要原因,同时也提出了一些解决办法。

关 键 词：谷氨酸发酵 异常现象 异常发酵 

分 类 号：TS264.23[轻工技术与工程—发酵工程]