食品的冷冻干燥及其经济效益性分析  

作　　者：赵鹤皋[1] 徐宜勤[1] 林镝[1] 

机构地区：[1]华中理工大学

出　　处：《食品科学》1995年第3期63-66,共4页Food Science

摘　　要：本文介绍了冻干等３种食品保鲜方法在质最和成本方面的比较．探讨了几种典型产品冻干的经济效益，从而展示了食品冻干的发展前景。

关 键 词：食品保鲜 冷冻干燥 经济效益 分析 

分 类 号：TS205.7[轻工技术与工程—食品科学]