芥末油提取工艺及生产  

作　　者：田福祯[1] 于永顺[1] 李晓丽[1] 刘治虎[1] 

机构地区：[1]天津轻工业学院

出　　处：《食品科学》1995年第10期60-62,共3页Food Science

摘　　要：芥末油提取工艺及生产田福祯，于永顺，李晓丽，刘治虎天津轻工业学院３００２２２１前言目前国内生产芥末油工艺主要有两种，一种是采用蒸馏酒之原理及设备，将芥末籽粗粉，炒拌，静态蒸馏，取其精油，然后再用植物油勾兑。另一种是将芥末籽粉碎，经水发制，放在带搅拌及...

关 键 词：芥末油 提取 调味品 

分 类 号：TS264.3[轻工技术与工程—发酵工程]