鱼丸和肉丸  

作　　者：林国正 田玉堂 

出　　处：《中国食品》1989年第5期25-25,共1页China Food

摘　　要：一、七星鱼丸七星鱼丸是福建著名宴席汤菜,也是地方名点心.以鱼肉、瘦猪肉、虾干、淀粉为主要原料精制而成,造型美观,色泽洁白,具有弹性,一颗颗大如核桃,漂于热气腾腾的汤面,如满天星斗,因此称名为七星鱼丸.

关 键 词：烹饪 荤菜 鱼丸 肉丸 菜谱 

分 类 号：TS972.13[轻工技术与工程]