粮油果蔬食品中的天然有害成分  

Natural Harmful Ingredient in The Food of Grain,Oil.Fruits and Vegetables

作　　者：尹小琴[1] 

机构地区：[1]山东菏泽学院,菏泽274030

出　　处：《中国食物与营养》2005年第8期50-51,共2页Food and Nutrition in China

摘　　要：本文主要探讨人们日常生活中容易忽略的问题,粮油果蔬中天然存在着对人体无益却有害的嫌忌成分,这些物质虽含量很少,但对粮油果蔬食品的营养价值和食用品质却有很大的影响,希望引起人们的重视。

关 键 词：粮油果蔬 天然有害 成分 果蔬食品 有害成分 粮油 天然 食用品质 营养价值 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]