天博肉味香精在一次膨化制品生产中的应用  

作　　者：张勇[1] 

机构地区：[1]济宁耐特食品有限公司客户服务部

出　　处：《食品科学》2005年第8期577-579,共3页Food Science

关 键 词：膨化食品 肉味香精 肉食制品 应用 速冻食品 美拉德反应 膨化小食品 肉类制品 食品市场 

分 类 号：TS217[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS202.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]