提高原料利用率、降低麦汁粮耗  

作　　者：张峰[1] 

机构地区：[1]广州珠江啤酒股份有限公司,510308

出　　处：《啤酒科技》2005年第9期56-56,共1页Beer Science and Technology

摘　　要：糖化的原料利用率、麦汁粮耗是啤酒生产的重要经济技术指标,是影响成本的关键因素,直接影响啤酒厂的经济效益.一个工艺水平、技术装备、管理先进的企业其原料利用率能达100%,冷麦汁粮耗在160公斤/吨12°P麦汁以下.

关 键 词：原料利用率 麦汁 粮耗 经济技术指标 啤酒生产 经济效益 工艺水平 技术装备 啤酒厂 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] F426.7[轻工技术与工程—食品科学与工程]